Como todos los años por estas fechas, además de desear Feliz Año, queremos compartir la relación de restaurantes de Madrid que hemos visitado en 2023 -sin ser ni una enumeración exhaustiva, ni tampoco necesariamente un ranking-, cuya experiencia gastronómica hemos disfrutado por encima de otros:

* Desde 1911 (Michelin ⭐️)
* Saddle (Michelin ⭐️)
* Deesa (Michelin ⭐️)
* Ugo Chan (Michelin ⭐️)
* Umiko
* Dani Brasserie
* Charrúa
* Lana
* La Bien Aparecida
* Numa Pompilio
* Robuchon
* Quintín Ultramarinos
* Sala de Despiece
* LaKasa
* Angelita
* Puntarena
* Fismuler
* Nakeima
* Lua
De entre los que hemos conocido fuera de Madrid, destacaríamos claramente:
- Lera ⭐️ (Zamora)
- La Lobita ⭐️ (Soria)
- Venta Moncalvillo ⭐️⭐️ (La Rioja)
- El Bohío ⭐️ (Toledo)
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