Nos encanta Salutteria, ese pequeño restaurante de comida italiana pero muy diferente de la que nos es más habitual en Madrid, basado en el concepto italiano "salumería" que llamaríamos "charcutería" y que incorpora además en su pequeño local, una bonito salón con pocas mesas en un ambiente un tanto íntimo y agradable, además de su tienda de vinos italianos y españoles y de embutidos.

Nos encanta la fondue de queso, preparada en un envoltorio de calabacín y con grissinis y también las "pinsas" (pizzas italianas), con masa muy fina y formas casi ovaladas, tanto la de pastrami (!qué gran descubrimiento!), como la de porchetta o la cuatro quesos, muy ricas todas y especialmente es obligado probar las focaccias de 3 pisos, excelentes la de pastrami, la de mortadella trufada y la de roast beef. Muy buena relación calidad precio y totalmente aconsejable para una comida informal y en un ambiente agradable, en el número 9 de la calle de Velázquez, en Madrid. Precio medio: 15-20 euros por persona.
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