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Salutteria. Un italiano atípico en Madrid

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

Nos encanta Salutteria, ese pequeño restaurante de comida italiana pero muy diferente de la que nos es más habitual en Madrid, basado en el concepto italiano "salumería" que llamaríamos "charcutería" y que incorpora además en su pequeño local, una bonito salón con pocas mesas en un ambiente un tanto íntimo y agradable, además de su tienda de vinos italianos y españoles y de embutidos.

Nos encanta la fondue de queso, preparada en un envoltorio de calabacín y con grissinis y también las "pinsas" (pizzas italianas), con masa muy fina y formas casi ovaladas, tanto la de pastrami (!qué gran descubrimiento!), como la de porchetta o la cuatro quesos, muy ricas todas y especialmente es obligado probar las focaccias de 3 pisos, excelentes la de pastrami, la de mortadella trufada y la de roast beef. Muy buena relación calidad precio y totalmente aconsejable para una comida informal y en un ambiente agradable, en el número 9 de la calle de Velázquez, en Madrid. Precio medio: 15-20 euros por persona.

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