
Hace apenas unas semanas que volvió a abrir sus puerta el mítico Zalacaín. Una gestión no muy acertada se lo llevó por delante ý ahora vuelve de la mano de inversores liderados, también gastronómicamente, por Iñigo Urrechu, propietario de restaurantes de los que podemos atestiguar su calidad, desde el local en el zoco de Pozuelo, hasta el que está en la calle de Velázquez, pasando por el Zielo de Urrechu.
Zalacaín se ubica en el mismo local que anteriormente y ha sido redecorado con acierto, resultando un conjunto muy elegante y con las mesas, no sólo espaciadas, sino además situadas con acierto, generando espacios separados que confieren un toque de intimidad a los comensales.
Comenzamos compartiendo la ensalada de bogavante, con salpicón, muy rica; espectacular diría. Continuamos con el plato principal, optamos por el Wellington de centro de solomillo, crema de granadas y salsa de cinco pimientas, muy bueno y una ración muy generosa acompañado de patatas souffle y con las manitas de cerdo rellenas de rabo de toro, una exquisitez para los que nos gustan estas cosas...
Finalizamos con una rica tarta de queso, cremosa y ahumada, con helado. Acompañamos la cena con un buen vino de Toro, Sofros, de la bodega Quinta Esencia, con valoración media de 3,7 puntos en Vivino.
Como conclusión general, restaurante EXCELENTE; local bonito y elegante; platos muy bien presentados y ricos y carta breve pero muy apetecible en general. La "carta" de vinos impresiona, es como un libro...
El precio está a la altura de lo esperado y nos resultó razonable para la calidad exhibida.
Tan sólo un pequeño "pero", en el servicio, dado que tuvimos que reclamar la botella de vino en varias ocasiones y se olvidaron de servirnos las tejas y petit fours con los que evidentemente obsequiaban al terminar la cena.
En general, un pasito por detrás de uno de los restaurantes del momento, Saddle, pero muy muy recomendable.
Valoración general: EXCELENTE.
Precio medio: 75€ por persona, bebidas aparte.
Dirección: calle Calle Álvarez de Baena, 4; Madrid
página web: no disponible actualmente
Opmerkingen