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Baan.

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

Paseo por la distintos exponentes de la cocina asiática, con mayor profusión de la vietnamita y tailandesa, pero no solo, es la apuesta que presenta Baan, incorporado no hace mucho a la oferta gastronómica madrileña y situado en un agradable local en la calle de Villanueva. Consta de dos plantas, la superior para la coctelería y la planta de entrada para el restaurante. Cocina a la vista, literalmente. Como único pero a la decoración, deberían cubrir los grandes ventanales con algún tipo de adorno o tela, para evitar la vista a la calle y a los grandes contenedores de residuos directamente tras los ventanales...




Hemos optado por compartir 3 de sus propuestas, (el menú es breve), acompañadas de un rico y conocido Pétalos del Bierzo, de la Ribera del Duero. Comenzamos con el kinilaw de langostinos ama ebi con cebolla encurtida y vinagreta de coco, picante y jugoso, asimilado a un ceviche; seguimos con el pad thai vegetal, dulce, muy rico. Terminamos con el plato estrella, la kofta de picaña gallega madurada, con mojo ácido y tomates confitados, para tomar envueltos en las hojas de lechuga, muy rico igualmente. Otros platos apetecibles que reservamos para sucesivas visitas son la panceta guisada en sake y los diversos platos de curry.


Como conclusión, nuestra calificación es BUENO. Servicio amable y atento. Música agradable amenizando la velada. Muy recomendable.

Precio medio: 40 euros por persona, bebidas aparte.

Dirección: calle de Villanueva, 2 (Madrid)



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