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Babette (Marbella)

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

Marbella y más concretamente el entorno gastronómico creado dentro del hotel Puente Romano suele ser la punta de lanza para las nuevas iniciativas de Dani García, afamado chef que nos gusta en general, aunque con acierto desigual. Hemos tenido buenas experiencias en Smoked Room; en BIBO (Madrid y Marbella), en Leña (ambos) y en Lobito de Mar (en el de Marbella, pero no en el de Madrid) y regular para el nivel esperado en Dani García Brasserie.

En Marbella han cerrado BIBO ( no nos extrañaría que termine pasando igual con el de Madrid, dado lo bien que están funcionando los otros, Leña sobre todo) y han abierto Babette en el lugar donde estaba físicamente aquel.

Estéticamente te sitúa en un bistró y la carta te conduce en muchos de sus platos a ese territorio gastronómico (aunque no puede evitar unas croquetas o las cigalitas, etc). Las mesas están vestidas con mantel de tela y bonitos cubiertos, aunque un tanto juntas (cada 30 centímetros…), la carta un tanto cara (si, estamos en the place to be pero…) y la comida (lo importante) no nos impresionó. Aperitivos de la casa a base de mantequilla

(bien, pero por debajo de la de Leña, Smoked Room o Saddle…) y crema de requesón y foie el segundo.



Compartimos como entrante la tortilla Arnold Bennet (novelista británico pero admirador de la literatura francesa), con bacalao ahumado y salsa mornay gratinada; rica.

Como plato principal dudamos entre el solomillo Wellington (40€ por persona…) y el steak tartare (un poco pequeño quizá, pero bien preparado), eligiendo este último y también pedimos los macarrones rellenos de pollo asado y gratinado con una bechamel con jugo de pollo y trufa, muy ricos de sabor pero presentados templados, cuando el tipo de comida pedia que estuvieran calientes



No probamos los postres. Los vinos, por encima de 40€, con precios del doble por el que podemos encontrar en Madrid (88€ un Garmón o 39€ un Corimbo!). Optamos por un correcto Antídoto.


Como conclusión, nuestra valoración Gastrochic es cercana a CORRECTO.

Precio medio: 50€ por persona, bebidas aparte.

Dirección: hotel Puente Romano (Marbella)


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