top of page

Champagne Bar- Mandarín Oriental Ritz

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

El pasado mes de abril reabrió sus puertas el ahora Mandarín Oriental Ritz Madrid, hotel de lujo por antonomasia en Madrid, que ha sido remodelado evolucionando el anterior hotel Ritz con el cambio de propietarios y que, en la parte gastronómica, incorpora 5 espacios bajo la dirección del premiado chef Quique Dacosta. El hall del hotel es precioso, con su enorme cúpula de cristal que se puede entrever en la siguiente foto incluida en este post.

El trato es exquisito desde la misma entrada al hotel y también en la parte del mismo de la que disfrutamos, que en concreto fue el Champagne Bar. Con capacidad solo para 8 personas, 3 de ellas en la pequeña y preciosa barra que se puede observar en la foto que da inicio a este post, con una gran cubitera que simula una especie de "pila bautismal" diseñada por el propio chef y donde se alojan las botellas de champagne, cubiertas casi en su totalidad con hielo picado y que cuenta con un mecanismo para desalojar sutilmente el agua, según se deshiela y así se puede reemplazar continuamente el hielo picado.

Detalles muy cuidados en la puesta en escena también, con un servicio extraordinario, Joan en nuestro caso, la memoria viva de la historia del Ritz pero también conocedor en detalle de las elaboraciones gastronómicas que probamos. La carta se presenta en una especie de libro dorado y da cuenta de las tres opciones: 3, 2 ó 1 copas de champagne acompañadas de 9, 6 y 4 bocados, respectivamente. Optamos por la última opción: no da tanto para una cena, pero sí para un aperitivo/ pre cena. La próxima vez que regresemos, seguramente optaremos por la opción de 9 bocados a modo de cena.

El champagne elegido fue el Ruinart Blanc de Blancs: muy frio; excelente. Aunque la carta dice una copa, realmente sirven dos medias copas que para los bocados, eran razonable cantidad. El primero de los mismos fue una ostra (Guillardeau) al carbónico de champagne, presentada en trozos y cubierta por una especie de espuma de champagne y con media botella del revés a modo de plato. Exquisita elaboración. Mejor ver la foto para entenderlo...


Continuamos con el pan mandarín de hongos, una especie de mochi relleno de crema de hongos, muy rico, aunque quizá el menos logrado de los 4 bocados:


Como se puede observar en las fotos, el color oro predomina en la puesta en escena: la sala, los platos, los cubiertos... A continuación, unas láminas de chuleta de vaca mayor, a modo de carpaccio. Exquisito, sin duda el bocado que más nos gustó.


Terminamos con un postre a base de bombón de chocolate blanco, macaron y una rosa cuyos pétalos eran comestibles y con sabor a frambuesa. Muy bonita la presentación.



Propuesta muy recomendable, muy adecuada para celebraciones especiales en pareja o para tomar una copa de champagne con amig@s. Obvia decir que no es para ir con niños.

El precio es coherente con la puesta en escena y la calidad de lo consumido, en nuestro caso, unos 60 euros por persona. Para conocer el precio de las otras opciones es preciso solicitar información, no consta en la web. Imprescindible ir con reserva previa.

Dirección: Mandarín Oriental Ritz Madrid, plaza de la Lealtad 5 (Madrid)

106 visualizaciones0 comentarios

Entradas recientes

Ver todo

RavioXO

Llama Inn

댓글


© 2023 by VINTAGE by V. Proudly created with Wix.com

bottom of page