
Cenamos en el elegante Dani Brasserie, situado en el precioso edificio del hotel Four Seasons, antigua sede de los bancos Hispano y Banesto, a finales del siglo XX..... La foto de la portada es de la recepción del hotel, por donde se sale del restaurante, mientras que la entrada está en una puerta específica cerca de la plaza de Canalejas, ubicándose el restaurante en la séptima planta. La zona de la terraza aun no está en uso, pero se puede visitar y hay una excelente vista.
El local que acoge al restaurante tiene una decoración acorde a la recepción del hotel, pero un tanto anticuada. Nos esperábamos algo más del estilo moderno que impregna los otros restaurantes del gran chef Dani García, como por ejemplo, Bibo y Leña (Marbella).
En cuanto al menú, muy bueno todo lo que probamos. Comenzamos compartiendo las milhojas de anguila ahumada, con yuzu (bien) y unas ostras Amélie, pequeñas pero muy ricas. Como plato principal optamos por el O`Toro de Barbate, con aceitede oliva y soja y el picantón de corral en dos vuelcos, relleno de foie gras y trufa, exquisitos ambos platos.
De los postres elegimos el chocolate en adobo, con mascarpone, vinagre de jerez y helado de especias, muy recomendable.

La carta de vinos es un tanto limitada, con apenas una página para los tintos españoles y con un precio acorde al restaurante... Optamos por un buen Ribera del Duero, San Cobate, con 4,2 en Vivino.
Como conclusión, decoración no muy acertada en nuestra opinión, pero servicio atento y buena cocina. La terraza será una muy opción muy atractiva cuando esté operativa e incluso el hall del hotel, donde es posible tomar igualmente una copa o un café.
Calificación: MUY BUENO.
Precio medio: 50 a 60 euros por persona, bebidas aparte.
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