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El Lince

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

No hace mucho que abrió sus puertas este restaurante, bajo la mano del chef Javi Estévez, premiado ya con una Estrella Michelin por su cocina en La tasqueria. Situado en la zona de la zona de la calle de Costa Rica, cuenta con un local con tres salas, profundo, con una decoración que, de alguna forma, recuerda a un restaurante mexicano, como si no hubieran sabido que decoración poner...


La carta es breve y aunque evidentemente, tiene casquería, como su hermano mayor, también tiene platos "normales", como bacalao, lubina, filetes rusos o jarrete de cordero (que no probamos, pero que hemos leído que está muy bueno...).

En esta primera visita hemos optado por pedir platos para compartir, medias raciones en general y todos nos han gustado mucho. Comenzamos con la

croqueta de cecina y la brioche de carrillera, con mayonesa picante, muy ricas ambas.


Continuamos con los platos más contundentes: los sesos de cordero rebozados, con mayonesa de lima; la manita de cerdo deshuesada, con lima; la oreja de cerdo, con tajin. Todo muy rico. Nos faltó probar las mollejas de cordero con yema de huevo..

No probamos los postres.





En general nos gusto mucho todo, aunque un tanto mejorable el servicio (las salsas se mezclaban un plato tras otro...).


Nuestra conclusión Gastrochic es BUENO.

Precio medio: 30€ por persona, tirando de 1/2 raciones, bebidas aparte.

Dirección: calle del Príncipe de Vergara, 289


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