Apenas hace una semana que abrió sus puertas el nuevo local del restaurante japonés Kabuki, situado en la calle de Lagasca, a unos 200m de Quintín Ultramarinos. Local amplio, con poca luz y decoración sobria y minimalista. La barra de sushi se encuentra al fondo del local, quizá menos atractivo que lo habitual de estar más a la vista.

Iniciamos la cena con un vasito de sake, aunque no sabríamos decir qué sake era. Después ya continuamos con un buen Artadi (50€...).
Optamos por comenzar con los niguiris, muy buenos aunque, especialmente, el de cigala con grasa de jamón de Joselito; exquisito. Los otros eran de vieira con yuzu; de toro; calamar con chipotle y otro más de atún, pero con mostaza de dijón.





Continuamos con un maki de cochinita pibil; bien, sin más. Después seguimos con la tempura de verduras moriawase, muy rica y por último, temakis de panceta, ricos pero lejos de los de atún picante con huevo de codorniz de otros restaurantes japoneses de nuestra referencia.



Terminamos la cena con unos mochi, de maracuya y de tarta de queso, muy ricos.
Como conclusión, nuestra valoración gastro chic es BUENO. Acaba de abrir sus puertas y aunque estuvo todo muy rico, tanto UMIKO, como UGO CHAN, están a un nivel superior. En todo caso, merece la pena ir a conocer este nuevo local de Kabuki
Precio medio: 70€ por persona, bebidas aparte
Dirección: calle de Lagasca, 38 (Madrid)
Comments