
Seguramente nuestra experiencia gastronómica más friky conceptualmente. Estéticamente, de alguna forma nos recordó al (gran) restaurante Dos Palillos, en Barcelona.
Fuimos hace 7 años y lo único que ha cambiado es el menú y que ahora se puede pagar también con tarjeta de crédito...pero la forma de reservar sigue siendo, nos atreveríamos a decir que es singular, cuando menos: hay que estar hacia la 1pm esperando en la cola y te reservan mesa para las 2pm, teniendo en cuenta que sólo admiten 15 comensales entre la barra y dos mesas altas. Además, está en Moncloa.
Pero ha vuelto a merecer la pena. No hay una carta menu como tal, sino que te van sacando platos, como nos dijeron "hasta que te quedes lleno o sin dinero"... y nos han gustado todos, que describimos a continuación:
Sopa de tomates verdes con cilantro y verduras escabechadas

Versión de la tosta de sardina con esferificacion de mantequilla ahumada

Versión del pollo con almendras

niguiris: de pez limón y de vaca vieja


Sashimi de calamar con flan de calamar frito

Niguiris: de gamba y de papada ibérica con pico de gallo


Temaki de atún con huevo de codorniz

Presa ibérica con pimientos de piquillo

Buñuelo japonés relleno de tartar de gamba

Dumpling de calamar con curry negro, dumpling de panceta y bao de pollo con carabineros.



el Postre era un sorbete de yogourth y yuzu con jalapeños.

Todos los platos muy buenos y con excelente puesta para en escena. Si sacamos un "pero" el del arroz de los niguiris.
Nuestra conclusión Gastrochic es MUY BUENO.
Precio medio 70€ por persona, bebidas aparte
Dirección: calle de Meléndez Valdes, 54
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