
Acaba de abrir sus puertas Namak, liderado por el paquistani Nadeem Siraj, también propietario del Tandoori Station, nuestro restaurante de cocina indio favorito una vez que cerrara ya hace años el añorado Annapurna.
Se sitúa en el recinto del renovado hotel Rosewood Villamagna, en el local ocupado hace un par de años KO Sushi Bar, excelente japo con una Estrella Michelin que se llevó por delante la pandemia.
Namak cuenta con propuestas basadas en las cocinas india y paquistaní, ofreciendo platos de elaboracion más trabajada que los habituales currys de los restaurantes indios tradicionales.
Hemos compartido los momos de ibérico como entrante, a modo de ricos dumpling acompañados de sendas salsas muy apetecibles.


Como plato principal optamos por el jarrete de cordero, cocinado durante 48 horas en curry de jengibre seco y azafrán

…y la pluma de cerdo, con curry y semillas de mostaza negra. Acompañamos ambos platos con un típico naan, en este caso de cebolla y pimenton ahumado. Muy rico todo.

De los postres, bueno el mango en cinco texturas con leche de cardamomo.
Muy numeroso el servicio, acorde a un restaurante que aspira a la Estrella Michelin, aunque con pequeños desajustes que aún requieren la supervisión del chef, como era el caso, muy esforzado en que estuviéramos agusto. En conclusión, nuestra valoración Gastrochic es (casi) MUY BUENO. Precio medio: 45€ por persona, bebidas aparte
dirección: Marqués de Villamagna, 1 ( Madrid)
pagina web: https://namak.madrid.es
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