
Espectacular la nueva apertura realizada en este mismo mes de junio por Salvaje, del que ya conocíamos el local situado en la calle de Velázquez: bonito, ameno y con una razonable relación calidad precio; uno de los locales de moda en Madrid sin duda alguna y que ahora ha abierto sus puertas en La Moraleja, en el local que ocupó hace años el restaurante Araceli, la sucursal del conocido restaurante situado en San Agustín del Guadalix.
El local ha sido totalmente remodelado y aunque la entrada se ubica en la escalinata situada en la plaza de La Moraleja, se puede acceder igualmente desde el parking situado a unos pocos metros. El rinoceronte que, en el local de la calle de Velázquez "cuelga" del techo, en este caso te recibe a la entrada; después te encuentras con un servicio razonablemente organizado para lo reciente de la apertura; el DJ que ameniza con una música moderna, no estruendosa y una puesta en escena excelente, incluyendo esos minutos durante la velada en los que el servicio baila entre las mesas...
Cuenta con una barra de sushi con unas bonitas butacas alrededor y una terraza de cerca de 20 metros totalmente acristalada y que sin duda dará mucho juego todo el año y que contribuirá a que se vaya a convertir de forma inmediata en el local de moda de la zona, .
Aunque no las hemos comparado, nos atreveríamos a decir que la carta es la misma o prácticamente igual que en el local de la calle de Velázquez. Optamos por compartir varios platos acompañados de un rico tinto, Azpilicueta: el salvaje roll; el rock shrimp tempura; los dumpling mushroom y los japanese tacos (con vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre alga nori crujiente); bien aunque en general mejorables en calidad, pero le damos un recorrido de mejora dado que está recién abierto. y, por otra parte, no nos engañemos, para cenar (muy bien), mejor ir a La Barra de La Moraleja (excelente terraza, también) o a La Máquina, ambos a 150 metros a la redonda; en Salvaje se cena de forma razonable y, sobre todo, se disfruta del ambiente...
Como conclusión, muy recomendable la visita a Salvaje (La Moraleja), con los matices indicados. Calificación: BUENO.
Precio medio: 50 euros por persona, bebidas aparte.
Dirección: plaza de La Moraleja, 1 (Alcobendas- Madrid).
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