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Ugo Chan

Foto del escritor: GastrochicLifeStyleGastrochicLifeStyle

Actualizado: 9 may 2022


Hemos elegido este restaurante para una celebración especial, guiados por las numerosas críticas que auguran una futura Estrella Michelin y ciertamente, nos ha encantado y coincidimos en esas afirmaciones.


Situado en la calle de Felix Boix, cuenta con un local no muy grande y sin decoración destacable, provisto de una barra dese la que hemos observado en primera línea las preparaciones de sushi.


Ofrecen un menú omakase, de forma que el chef elige el contenido del menú y otro a la carta, que fue por el que optamos.



Comenzamos con el sunomono de mejillón gallego y lengua de vaca y seguimos con el soldadito de Pavía y las gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito. los tres platos muy buenos y especialmente, este último.


Continuamos con los nigiris, a cuál mejor: huevo de codorniz y migas del pastor; asado de entrecot y tuétano y nigiri de cococha. Extraordinarios.


De los temakis, optamos por el de mollejas de cordero al carbón. Riquísimo. Terminamos con las albóndigas de picaña madurada con sashimi de calamar, muy ricas igualmente.


Acompañamos la comida con un buen Albariño: Caneco. No probamos los postres.

El servicio bien. El restaurante estaba lleno, impresionante teniendo el cuenta el precio medio y que era un miércoles a mediodía Tuvimos que reservar con más de un mes de antelación. Como conclusión, nuestra valoración Gastrochic es EXCELENTE.

Precio medio: 60€ por persona, bebidas aparte. Página web: https://ugochan.com

Dirección: calle de Felix Boix, 6 (Madrid)



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