
Premiado en 2020 con un "Sol" de la Guía Repsol, UMIKO es nuestro restaurante de cocina japonesa favorito en Madrid junto con Kabuki (Wellington), aunque, evidentemente, son dos estilos diferentes. Situado en la calle de los Madrazo, a pocos metros de la Puerta del Sol, destaca en su decoración el original mural que representa a "la hija del mar", traducción en japonés del nombre del restaurante.
Resulta un tanto difícil elegir entre tantas opciones apetecibles, pero todas las que probamos estaban buenísimas: comenzamos con unas ostras peruanas con ají amarillo, una delicatesen...seguimos con la porra (sí, una porra ...) rellena de cochinillo y polvo de gambas y continuamos con un usuzukuri de pescado del día, una exquisitez esas láminas de pescado.
De los nigiris, optamos por el de salmonete, con la espina crujiente; el cordobés, con toro, salmorejo y huevo hilado (qué bueno estaba...); el de vieira flambeada (increíble); el de toro con yuzu y el de buey gallego, con miso y chalota. A cual mejor.
Terminamos con un temaki de atún (muy) picante. Acompañamos la cena con un buen vino de Rioja, Sela, muy recomendable y con buena relación calidad precio.
El servicio muy atento. Como conclusión general "MUY BUENO"; mejorando su clasificación desde "BUENO". Precio medio: 35 a 40 euros por personas, bebidas aparte.
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