Reencuentro con amigos que viven a miles de kilómetros y con uno de los restaurantes destacados en Madrid, no solo por su menú, sino también por su ubicación en el marco incomparable que proporciona el elegante hotel Four Seasons, especialmente en esta época del año con todas las calles de la zona iluminadas para la Navidad y desde cuya terraza existe una vista excepcional.
Nos ha gustado más esta segunda visita, con una mesa muy bien situada, el menú renovado desde la anterior y un servicio atento, pero sin agobiar con su presencia.
De los entrantes, hemos optado por los langostinos al estilo Robuchon (cuyo restaurante recién abierto en Madrid visitamos hace unas semanas, ver https://www.gastrochiclifestyle.com/post/robuchon-madrid
y el aguacate con ventresca de atún, bien ambos platos.
De los platos principales hemos optado por el steak tartar, preparado en mesa:
Otro de los platos elegidos fue el ravioli de bogavante, muy bueno y muy logrado estéticamente:
Y por último, el lenguado al estilo Wellington, (para dos personas) muy original elaboración y muy rica, aunque nos pareció que es más acertado con carne (solomillo Wellington) que con el pescado.
Terminamos con una rica tarta de queso y helado de frambuesa. Acompañamos la cena con sendas botellas de San Cobate , La Finca (4.1 en Vivino), Ribera del Duero, muy recomendable y con una relación calidad precio adecuada, máxime teniendo en cuenta el nivel (en calidad y en precio) de la carta de vinos.
Mantenemos la conclusión Gastrochic MUY BUENO, pero subiendo puntos hacia EXCELENTE, dado que lo comparamos con otras grandes experiencias en 2022 (ROBUCHON, SADDLE; SMOKED ROOM; GAYTÁN...) y está un poco por debajo aún.
Precio medio: 65€ por persona, bebidas aparte.
Página web: https://www.danibrasserie.com
Opmerkingen